«ИЗОПАН РУС» – компания, которая хорошо известно в мире и в России: ее специализация – производство изоляционных материалов и кровельных панелей. На выставке «Агропродмаш-2018» «ИЗОПАН РУС» стала спонсором конференции, посвященной технологиям и оборудованию для переработки овощей и фруктов. Мероприятие состоялось 09.10.2018, с докладом выступила Наталья Мосина из «ИЗОПАН РУС». Она интересно рассказала о проблемах хранения и транспортировки продуктов питания и о том, как их решить.

Но сначала несколько цифр. Общеизвестно, что наибольшие потери урожая происходят во время сбора, транспортировки и хранения. Например, один день задержки в поле некоторых сельхозкультур может привести к сокращению сроков хранения на 10 суток. А несоблюдение режимов хранения тоже оказывает огромное влияние на их сроки. Основные показатели – это температура, относительная влажность и количество кислорода в атмосфере. Последний крайне важный: снижение концентрации кислорода с 21% (его среднее содержание в воздухе) до 2% может увеличить сохранность продукции в несколько раз. Разумеется, для каждого продукта такие показатели индивидуальны.