«Русская Трапеза» совместно с чешской компанией Technicoat освоила производство хлебопекарных форм из алюминизированной стали, в том числе наиболее распространенных в России стандартных типоразмеров №7, 10, 11 (ГОСТ 17327-95).

Алюминизированная сталь – оптимальный материал для изготовления хлебопекарных форм. Формы из такого материала обладают лучшими эксплуатационными характеристиками, в сравнении с традиционными литыми формами из силумина (АК5М2).

80% европейских хлебопроизводителей используют формы из алюминизированной стали.

Основные преимущества хлебопекарных форм из алюминизированной стали:

• Высокая механическая прочность
• Отсутствие заклепочных соединений
• Долговечность
• Малый вес
• Хорошая теплопроводность
• Идеально гладкая поверхность облегчает выемку хлеба
• Хорошая адгезия при нанесении антипригарных покрытий
• Быстрое охлаждение перед повторной загрузкой, отсутствие «закала» продукции
• Низкая цена эксплуатации.