В 2010 г. разработчиками Георг Утз был спроектирован и выпущен полимерный ящик для созревания сыра твердых сортов «2 в 1 универсальный» в качестве альтернативы традиционным металлическим стеллажам. В том же году была осуществлена поставка этой новинки на «Великолукский Молочный Комбинат».

Впоследствии оказалось, что контейнер, изготовленный специально для одного заказчика, стал универсальным продуктивным решением, к которому стали проявлять интерес и другие сырзаводы.

Только за прошедший год компанией UTZ были осуществлены поставки контейнерных стеллажей для дозревания сыра на пять сырзаводов в России и один сырзавод в Литве:

• «Тбилисский маслосырзавод»
• «Кошкинский» маслосырзавод
• «Юговской КМП»
• ТнВ «Сыр Стародубский» в Брянской области
• сыродельное предприятие в Ровеньках
• сырзавод в литовском городе Пасвалис

Решение, которое создавалось на смену полкам для вызревания сыра из нержавейки, было подобрано, учитывая технологии производства, количество производимого продукта, а также с учетом установленных перед комбинатом задач:

• Выгодная цена (при комплектации сырзавода стоимость полимерных ящиков значительно ниже стоимости стеллажей из нержавейки).
• Автоматизирование процесса и уменьшение количества ручной работы (контейнеры разрабатывались так, чтобы была возможность переворачивать кантователем по пятьдесят штук сыра за один раз).
• 100% гигиеничность (тара для головок и евроблоков сыра создана из первичного пластика, подходит для непосредственного соприкосновения с пищевыми продуктами, ее можно мыть и проводить дезинфекцию).
• Экономия места (стеллажи из ящиков можно устанавливать в штабели высотой до 5 м).
• Надежность (контейнеры изготавливаются из ударопрочного пластика).

Внедрение новых разработок на производстве даст возможность сырзаводам экономить пространство в камере созревания, поддерживать соответствие санитарно-гигиеническим нормам, наладить автоматизацию на предприятии, уменьшив на данном шаге возможность появления упущений и сбоев, вызванных человеческим фактором.

Более подробные сведения о практике эксплуатации контейнеров на сыродельных заводах Вы можете получить у сотрудников GEORG UTZ (8(499)391-79-33, info.ru@utzgroup.com)