Компания "Русская Трапеза" ведет работы по запуску технологической линии по производству пряников на "Пензенском хлебозаводе №2".

В производственную линию вошли более 18 единиц оборудования, среди которых: спирально-транспортаные системы, система розлива и дозирования жидких компонентов, система транспортеров, тестомесы, миксеры, формовочная машина и различные емкости. Комплекс предназначен для выпуска сырцовых и заварных пряников с начинкой.

Осенью 2012 года на данном предприятии планируется завершить монтаж еще двух линий по выпуску сахарного и овсяного печенья.

ОАО «Пензенский хлебозавод №2» является крупнейшим хлебопекарным предприятием и одним из основных поставщиков хлебобулочных изделий в городе Пензе и Пензенской области. В марте 2010 года ОАО «Пензенский хлебозавод №2» вошло в состав Агропромышленной корпорации «Стойленская Нива».