На птицеперерабатывающих комбинатах компании «Оптифуд» в Ростовской области начат выпуск продукции «Халяль» под торговой маркой «Наджма».

Под этой маркой выпускается замороженная и охлажденная продукция из мяса птицы: тушка, части и субпродукты цыпленка-бройлера. Охлажденная и замороженная тушка вырабатывается по ГОСТу, части цыпленка – по ТУ. Тушка «Халяль» упаковывается в фирменный пакет, части цыпленка упаковываются в подложку с брендированной этикеткой.

Весь процесс производства проходит под строгим контролем представителей Центрального духовного управления мусульман России. Качество и безопасность продукции подтверждается официальным сертификатом соответствия, выдаваемым уполномоченными представителями Совета муфтиев России. Данный сертификат также подтверждает международный статус продукции «Халяль», а именно ее признание не только в России, но и в других странах.

«Халяль» по-арабски буквально означает «дозволено». Халяль - это продукты питания, выработанные в соответствии с мусульманскими традициями. Забой животных осуществляется в соответствии с нормами ислама. Халяль-продукты могут употребляться в пищу людьми любой национальности и вероисповедания, так как в широком смысле слова это понятие обозначает чистоту, а «чистота» продукции подтверждается не только соблюдением религиозных канонов при производстве, но и строгий контроль качества и безопасности продукта. Следует отметить, что стандарт «Халяль» имеет международный статус. Во многих странах мира существуют специализированные заводы-изготовители, которые производят широкий ассортимент продукции с соблюдением всех норм ислама и под контролем специалистов центров сертификации «Халяль».