Для успеха в конкурентном соревновании малым и средним предприятиям важно добиться, чтобы их продукция не уступала продукции крупных автоматизированных предприятий как по качеству самого продукта, так и по оформлению упаковки. Оборудование цехов небольших предприятий должно быть недорогим, простым и удобным в эксплуатации, обеспечивать оперативный отклик на требования рынка и, в то же время, это оборудование должно быть высокоэффективным и обеспечивать выпуск качественной продукции.

Оборудование для гомогенизации молочных продуктов и восстановления сухого молока.

В типовой комплектации выпускаемые предприятием ИТП «ПРОМБИОФИТ» установки приготовления эмульсий и суспензий (УПЭС) обеспечивают два последовательных режима приготовления продукта: 1. Загрузка компонентов и их перемешивание с помощью низкооборотной мешалки и 2. Тонкое перемешивание и диспергирование с помощью насоса-гомогенизатора роторно-пульсационного типа серии НГД. Специально для гомогенизации молока на небольших предприятиях разработана серия высоконапорных клапанных гомогенизаторов НГД-ВК с плунжером. В этих гомогенизаторах эмульсию с субмикронными размерами жировых шариков получают путем продавливания предварительной эмульгированной смеси через узкие щели специального клапана. При работе в составе установки УПЭС гомогенизаторы НГД-ВК обеспечивают третий, наиболее тонкий режим приготовления продукта: 3. Тонкое диспергирование и приготовление высококачественной мелкодисперсной водомаслянной эмульсии.

Основные преимущества гомогенизаторов серии НГД-ВК — согласованная с потребностями небольших производств производительность и, соответственно, относительно невысокая цена. Выпускаются эти гомогенизаторы в пяти модификациях с производительностью (объемная подача по воде) от 60 до 500 л/час.

При восстановлении сухого молока в состав установки УПЭС вводится специальное воронкообразное загрузочное устройство УЗГ-1 с регулируемой подачей сыпучих ингредиентов. При работе установки коагулирующие, слипающиеся порошки из загрузочного устройства небольшими порциями захватываются потоком жидкости и поступают в гомогенизирующую головку насоса НГД, при обработке в которой образуется однородная эмульсия. Для получения эмульсии с необходимыми характеристиками может потребоваться несколько циклов гомогенизации.