Компания "Антэк" презентовала поглотитель кислорода для упаковки на выставке "Росупак-2011"
Любая пищевая упаковка должна защищать продукт от внешних воздействий и выделения вредных газов или образования влаги внутри упаковки, сохранять пищевую продукцию дольше без изменения вкусовых свойств и цвета.
Стабильности качества продуктов может помочь «активная» или «интеллектуальная» упаковка, регулирующая процессы, происходящие внутри нее. Именно такой является инновационная упаковка, содержащая «поглотитель кислорода», которую компания «Антэк» представляет в рамках выставки «Росупак-2011».
Поглотитель кислорода позволяет увеличить сроки годности продукта, предотвращает образование плесени и рост микробов, сохраняет витамины, цвет и вкус продукта, причем без использования консервантов. Как рассказала нашему порталу представитель компании «Антэк» Юлия Штина, «поглотитель кислорода» - это пакетик, помещаемый внутрь упаковки. Пакетики содержат порошкообразное железо, которое запускает в упаковке процесс окисления и обеспечивает эффективное поглощение кислорода. Первые двенадцать часов «поглотитель» забирает кислород, который изначально содержится в упаковке, а затем постепенно поглощает тот, что упаковочный пакет пропускает извне. В компании подчеркивают, что процесс окисления не влияет на качество продукции.
«Это уникальная китайская разработка, которую мы эксклюзивно представляем на российском рынке. Упаковка с поглотителем кислорода по своим свойствам полностью заменяет вакуумную и газомодифицированную упаковку, - рассказывает Юлия Штина. - Такая упаковка идеально подходит для мясных снеков, рыбной продукции, кондитерской отрасли и также для хранения сухофруктов и орехов».
«Антэк» внедряет новинку на российский рынок в течение года. В настоящий момент «поглотитель кислорода» запущен в производство для некоторых мясных брендов, начинается использование данной упаковки для салатов и хлеба.
Безусловно, изначальное использование таких пакетиков приведет к некоторому удорожанию упаковки (стоимость новинки составит от 80 коп до 1.5 рублей в зависимости от размера упаковочного пакета и его пропускных способностей к кислороду). Однако расходы на использование консервантов, например, сразу же сократятся. При использовании упаковки с поглотителем кислорода они просто не нужны. Одновременно это означает, что пищевая продукция в новой упаковке будет более безопасной для окружающей среды.
