Быстрянский маслосырзавод заканчивает модернизацию

В конце мая текущего года после масштабной реконструкции возобновит работу Быстрянский маслосырзавод – одна из производственных площадок АО "Барнаульский молочный комбинат". В настоящее время на предприятии завершается первый этап модернизации производственных мощностей, в который инвестировано более 0,5 миллиардов рублей, сообщается на сайте Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.

Работа маслосырзавода в селе Быстрянка была приостановлена в ноябре 2018 года. За этот период провели капитальный ремонт цехов и вспомогательных помещений, полностью заменили старые коммуникации, трубопроводы, электрику.

Как отмечает Александр Балушкин, генеральный директор холдинга «Барнаульский молочный комбинат», от прежнего здания остались только стены. Существенные затраты были вложены на поставку и монтаж нового высокотехнологичного оборудования, которое позволит увеличить мощности по переработке молока со 120 до 200 тонн, а по завершении второго этапа реконструкции в конце 2019 года – до 300 тонн.

Следующим этапом модернизации станет полная автоматизация производства Быстрянского маслосырзавода. Изменения коснутся всех процессов от приемки молока до упаковки сыра. Автоматизация повысит контроль качества, сократит издержки и что самое главное – снизит трудозатраты персонала.

«После автоматизации человеческий фактор будет практически исключен. Весь процесс будет осуществляться в онлайн режиме с использованием компьютерных технологий. Сыроделы лишь будут задавать параметры и контролировать», – отмечает Александр Балушкин.