В "АПК-Дмитрогорское" установлена новая камера шокового охлаждения

В ООО «АПК-Дмитрогорское» (входит в состав Группы компаний «АгроПромкомплектация») запущена новая камера шокового охлаждения.

«Новая камера работает по принципу двухступенчатого охлаждения, при котором полутуши подвергаются термической обработке в течение полутора часов, что позволяет сократить потери веса итогового продукта и стимулировать протекание правильных био-химических процессов. Увеличенный интервал охлаждения повышает эффективность дальнейшего процесса обработки свиных туш», - рассказала директор ООО «АПК-Дмитрогорское» Вера Бражник.

Установка новой камеры шокового охлаждения полутуш стала важным этапом модернизации предприятия. Всего в течение 2015 года установлено 3 дополнительных камеры охлаждения. На сегодняшний день мощности по убою свиньи составляют 1400 голов в сутки, а к началу августа планируется увеличение этого показателя до 1800 голов в сутки