Новая технология от Handtmann: роллы из теста с двумя разновидностями начинок внутри

Компания Handtmann представляет технологию тройной коэкструзии, которая позволит производить хлебобулочные изделия, как сладкие, так и сытные, сразу с двумя видами начинки внутри.

Например, можно выпекать роллы с заварным кремом и манговым соусом, веганские роллы из цельнозерновой муки с кебабом на растительной основе и томатной сальсой, роллы с сосиской и горчичным соусом.

Для реализации данной технологии компания предлагает свою формующую линию GMD 99-3, для которой необходимы два вакуумных шприца от Handtmann, подающие слой теста и основной слой начинки, а также модуль для подачи промежуточного слоя начинки. Таким образом, благодаря технологии тройной коэкструзии возможно применять безграничную фантазию и создавать разнообразные комбинаций для ваших изделий.