"Аливария" и Brioche выпустили десерт и хлеб на основе пива

К праздникам белорусские компании "Аливария" и Brioche создали лимитированную коллекцию: десерт и хлеб на основе пива. В праздничную серию вошли пирожное "Кураж" на основе Kronenbourg 1664 Blanc и хлеб "Нуар" с добавлением Grimbergen Double-Ambree.

«Пиво не только прекрасно сочетается с выпечкой и десертами, но и может дополнить привычный вкус новыми, неожиданными оттенками. Лимитированная коллекция на основе пива — это возможность удивить близких в предстоящие праздники чем-то совершенно особенным», — рассказывает Наталья Казакова, ведущий специалист по корпоративным отношениям «Аливарии».

Французское муссовое пирожное «Кураж» создано на основе Kronenbourg 1664 Blanc. Светлое пшеничное пиво в воздушном миндальном бисквите пробуждается легкой горчинкой, которую придают особые сорта хмеля и кориандр.

«Ноты персика и свежесть Kronenbourg 1664 Blanc вдохновили нас на создание легкого десерта. Пирожное «Кураж» — это взбитый ганаш с персиковым пюре и бурбонской ванилью, с нежным персиковым компоте с кусочками яблок в центре, обрамленное ажурном бисквитом. Утонченный вкус и нежность десерта дополнили мягкие акварельные цвета», — Галина Корсак, владелица французских Brioche Bistro и Brioche Boutique.

Хлеб «Нуар» из смеси ржаной и пшеничной муки приготовлен с добавлением темного бельгийского пива Grimbergen Double-Ambree, которое придало классическому рецепту яркие ноты карамели и сухофруктов. Ненавязчивый вкус красного солода в сочетании с темным пивом оттеняется чуть ощутимой сладостью во вкусе. Хлеб прекрасно сочетается со сливочным маслом, прошутто и вялеными томатами. Подходит к паштетам, грибным супам и закускам, омлету и яичнице.