Петербургский филиал стартапа Beer Genomics заключил долгосрочное соглашение с контрактной пивоварней

Санкт-Петербургский филиал биотехнологического стартапа Beer Genomics, входящий в Группу компаний «ТехноСпарк» и Северо-Западный наноцентр инвестиционной сети Фонда инфраструктурных и образовательных программ Группы «РОСНАНО», подписал соглашение с контрактной пивоварней «Пивмастерия 17м» о поставках дрожжей для производства крафтового пива.

Первая партия дрожжей общим объемом 1,5 трлн клеток уже изготовлена и будет использована пивоварней для создания пшеничного пива. Сотрудничество предусматривает ежемесячные поставки дрожжевых культур для контрактной пивоварни.

Производство продукции осуществлялось на современном лабораторном оборудовании с применением магнитных перемешивающих устройств. Сохранность дрожжей при транспортировке обеспечивали пакеты Smurfit Kappa — производителя сверхчистой упаковки для пищевых продуктов, расположенного в Ленинградской области. На упаковке первой партии присутствует специальная этикетка с основной информацией о дате производства, наименовании штамма, а также с краткой инструкцией по использованию для прогнозируемого результата варки.

Санкт-Петербургский филиал биотехнологического стартапа Beer Genomics начал свою работу в августе 2021 года. В настоящий момент каталог продукции компании включает 27 штаммов для изготовления различных сортов пива. Клиентам Санкт-Петербургского филиала доступны все штаммы в мягкой упаковке для пивоварен и в капсулах для домашнего пивоварения.