Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение в "Экспоцентре"

Вчера в павильоне № 2 ЦВК «Экспоцентр» начала свою работу 26-я международная специализированная выставка для специалистов хлебопекарной и кондитерской отрасли Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение. Выставка продлится до 26 марта.

В выставке, организованной партнером «Экспоцентра» – ООО «Мессе Франкфурт РУС» при поддержке Министерства сельского хозяйства РФ, а также отраслевых объединений и организаций, в этом году принимают участие более 220 компаний из 25 стран мира.

В числе зарубежных участников такие известные фирмы, как AMF Baking Systems, Canol, Fimak AS., JAC, Kumkaya Makina, Liberecke' Strojirny s.r.o., Mecatherm, MEK GIDA, Memak, POLIN. Россию представляют свыше 150 экспонентов – «АИР-БЭЙК», «Арксо Груп», «Барентц Рус», «Триал Маркет», «Сигнал-Пак», «Русская Трапеза», Ulma Packaging, «Макиз-Урал», Петербургский мельничный комбинат, «Русимэкс» и многие другие.

Экспозиция охватывает весь цикл производства и реализации кондитерских и хлебобулочных изделий. Ее тематические разделы посвящены оборудованию и технологиям; ингредиентам, сырью, добавкам; упаковке и технологиям; холодильному оборудованию и технологиям; оснащению ресторанов, кафе, магазинов; гигиене производства.

В этом году на выставке особое внимание уделено кондитерскому производству. Впервые в рамках Modern Bakery Moscow/Современное Хлебопечение 2021 проходит международный бизнес-форум «Конфекс. Кондитерская экспертиза». На нем обсуждаются актуальные вопросы кондитерской промышленности с участием ведущих экспертов, крупнейших производителей.

К традиционным мастер-классам по хлебопекарному искусству добавились практические мероприятия от шоколатье и кондитеров мирового уровня.