Об упаковке - Для упаковки

В Красноярском ГАУ открылась лаборатория сыроварения

01.10.2020

В Красноярском аграрном университете открылась научно-практическая лаборатория сыроварения. При финансовой поддержке спонсоров АО «Искра» г. Ужур и ООО «Нарада» было закуплено современное оборудование стоимостью около 1 млн. руб. Лаборатория оснащена крафтовой сыроварней от «Доктор Губер» на 120 литров. Учебный класс укомплектован сепаратором молока, маслобойкой и прочим технологическим оборудованием.

Студенты изготавливают лучшие мировые сорта сыров – твердые, полутвердые, мягкие. В холодильнике для созревания сыра выдерживаются «заготовки» Халлуми, Камамбера, итальянской Качотты, Моцареллы и Бурраты.

Под руководством заведующего лабораторией и лаборанта, учащиеся проходят производственную практику на сыроварне, участвуют в процессе сыроварения и получают профессиональные навыки в рамках образовательных программ «Управление качеством и безопасности продуктов питания», «Машины и аппараты пищевых производств».

В дальнейшем вуз планирует открыть курсы дополнительного профессионального образования для всех желающих научиться варить сыры.

«Мы планируем не только обучать ребят ремеслу, но и заниматься повышением квалификации, потому что эта тема достаточно интересная для крестьянско-фермерских хозяйств края, и мы бы хотели учить взрослых людей этому ремеслу», – рассказала Наталья Ивановна Пыжикова, ректор Красноярского государственного аграрного университета.


Подписывайтесь на наши новости в соцсетях и рассылке Unipack.Ru:


Делитесь нашими публикациями в ваших соцсетях:

Источник: Unipack.Ru

Версия для печатиВсе новостиДобавить новостьПодписка на рассылку

Читайте по теме:

Все производители и поставщики продукции

На портале представлено: предприятий видов продукции и оборудования
Зарегистрировано: пользователей
Мы в соцсетях:
Рейтинг@Mail.ru