Комплекс по переработке рыбы "Полярное+" начал работу в Мурманской области

9 сентября в поселке Минькино Мурманской области начал работу крупнейший в регионе комплекс по переработке рыбы – фабрика «Полярное море+». Инвестиции в создание фабрики составили 1,4 млрд руб, сообщается на сайте правительства Мурманской области.

В церемонии торжественного открытия предприятия приняли участие глава Росрыболовства Илья Шестаков, губернатор Мурманской области Марина Ковтун, директор ООО «Управляющая кампания «Карат», в структуру которой входит фабрика, Виталий Орлов и другие гости.

Производство включает в себя полный технологический цикл: от добычи трески, пиши, палтуса, морского окуня, скумбрии и других видов рыбы до ее хранения и реализации в торговые сети.

Проектная мощность фабрики составляет до 12 тысяч тонн готовой продукции в год. Поставка сырья будет осуществляться в счет собственной прибрежной и промышленной квоты компаний холдинга. Готовая продукция будет поступать на рынки Мурманской, Ленинградской и Московской областей, Северо-Запада и средней полосы России.

Фабрика «Полярное море+» спроектирована для работы прежде всего на охлажденном сырье с выпуском широкого ассортимента охлажденной и мороженой продукции, в том числе премиального уровня. Уникальность проекта обусловлена использованием технологии «superchilling» («суперохлаждение»), основанной на идее глубокого охлаждения сырья до температур, близких к криоскопической в минимальные сроки. Инвестиции в создание фабрики составили 1,4 млрд руб. При выходе на проектную мощность на предприятии предполагается создание свыше 100 рабочих мест. В дальнейшем планируется организация цеха полуфабрикатов и консервного производства.