Save food - центральная тема выставки interpack 2014

Согласно недавнему исследованию Мельбурнского королевского технологического института (Австралия) подходящие упаковочные материалы могут помочь значительно снизить потери продуктов питания. Поэтому разработчики очень активно трудятся над созданием новых упаковочных машин, прикладных технологических процессов, а также «интеллектуальных» упаковочных материалов.

В общей сложности 100 предприятий всей цепочки создания стоимости в сфере продуктов питания, начиная с производства, торговли, упаковки и заканчивая логистикой, принимают участие в инициативе Save Food – совместном проекте ФАО, Программы ООН по окружающей среде (ЮНЕП) и компании Messe Düsseldorf GmbH.

Его цель – это содействие диалогу между представителями экономики, науки, политики и гражданского общества на тему потерь продуктов питания. Сокращение объема портящихся продуктов также стало центральной темой форума Innovationparc Packaging выставки Interpack 2014, проходящей в Дюссельдорфе.

С 7 по 14 мая 2014 года участники выставки представили свои идеи относительно того, как лучше всего защитить продукты питания. Кроме того, 7 и 8 мая в рамках конференции Save Food эксперты – представители политики, промышленности и общества – смогли обменяться мнениями на тему потерь и расточительного обращения с продуктами питания.

Согласно опросу консалтинговой компании Berndt + Partner, в Европе от 20 до 25% продуктов питания выбрасываются, хотя они еще пригодны в пищу. Вину за это возлагают, в том числе на маркировку с минимальным сроком годности, по истечении которого продукты питания часто выбрасываются. Однако минимальный срок годности не означает, что продукты питания по его истечении становятся непригодными в пищу. Это означает лишь то, что их цвет или консистенция может измениться. Большая упаковка, которая в настоящее время еще широко распространена, усугубляет проблему. Часто минимальный срок годности истекает прежде, чем потребитель сможет съесть все содержимое упаковки.

Решить эту проблему может небольшая упаковка, отвечающая требованиям покупателя.