Главная › Новости отрасли › Томский мясокомбинат запустил уникальную линию по производству полуфабрикатов

Томский мясокомбинат запустил уникальную линию по производству полуфабрикатов

14.04.2014

На предприятии ЗАО «Аграрная Группа Мясопереработка» запущена новая автоматизированная линия по производству полуфабрикатов. Это несколько самостоятельных модулей, которые здесь соединили в особую технологическую цепочку.

— Мы закупили новое оборудование, но главным остается другое. Наши специалисты оптимизировали логистический путь: выстроили это оборудование в линию, подобных которой нет в Сибири, — говорит Михаил Курилов, директор ЗАО «Аграрная Группа Мясопереработка». — Новая схема соединила разрозненные этапы производства в единую цепь. Если раньше изготовление теста, фарша, лепка и заморозка производились в разное время, то теперь это настоящий непрерывный конвейер.

Процесс стал максимально автоматизирован от этапа просеивания муки до упаковки готового продукта в пачку: меньше времени на выполнение операций, меньше контакта работника с продуктом, гарантированно высокое качество машинной лепки: процесс отлажен на каждом из этапов. Теперь изготовление, например, пачки пельменей занимает не два часа, а сорок минут, а все пельмешки равны, как на подбор.

И если «линии-предшественницы» были настроены на производство только пельменей и вареников, то новая позволяет расширить ассортимент продукции: достаточно заменить формующую деталь, и на этом же оборудовании можно производить, например, манты или хинкали, а при замене определенных модулей — даже котлеты и тефтели.

Максимальная мощность новой линии — 16,7 тонн продукции в сутки. Прежняя линия позволяла изготавливать до 10 тонн. В планах предприятия — установка второй такой линии и расширение рынка сбыта пельменей торговой марки «Свинокомплекс «Томский»: брэндовую красную свинку — логотип и знак качества продукции — увидят потребители в европейской части России.

Источник: Unipack.Ru

Версия для печати Все новости Добавить новость Подписка на рассылку

Читайте по теме:

31.03.2014 МК "Восточный" представил новинку - колбасу "Останкинская по-русски"

24.02.2014 Томский мясокомбинат внедряет новые требования безопасности продукции

05.02.2014 В Омской области появится еще один мясокомбинат

31.01.2014 "Дмитрогорский мясокомбинат" выпустил первые некопченые сардельки

19.12.2013 Мясокомбинат "Восточный" выпустил новинки

26.11.2013 "Восточный" выпустил свиные деликатесы в упаковке "Дарфреш"

Все производители и поставщики продукции

Да пока и здесь "ручных" мест хватает. Честно, никакой уникальности данной линии я не заметил. Разве что, похоже, применен холодильный тоннель. У нас это достаточная редкость. Но не уникальность. Жаль снимок пельменного автомата не слишком удачен. Но автомат явно не уникальный. Есть сомнения, что на нем можно изготавливать всю указанную номенклатуру. Но утверждать не буду, не видно его толком. При фасовании применен "правильный" дозатор - комбинационный. Но никак не уникальный. И еще относительно утверждения Богдана про качество и человеческий фактор. Присмотритесь: пельмени, выходящие из автомата и после заморозки, внимательно рассматривают сотрудницы. Судя по положению рук, кое-какие отбраковывают. Вот вам и качество, автоматизация и человеческий фактор.

15.04.2014 18:55Петр

Аппарат уникальный хотя бы потому, что собрали его сами на мясокомбинате из разных компонентов. Он позволяет быстро менять конфигурацию и выпускать любые по форме и массе пельмени.

16.04.2014 10:58Валерий

То же не увидел никакой уникальности , оборудование представленное на фотографии давно известно и используется повсеместно. Родоначальником таких пельменных автоматов , с таким принципом действия является Омск по моему Сибирский деликатес. Так что новость скорее всего о том что это просто новость.

16.04.2014 15:48vlulyanov - Валерию

Не стоит, уважаемый Валерий, давать рекламу, тем более, именно в пельменных аппаратах с "первородством" сам черт ногу сломит. На одной из выставок "Агропродмаш" представители двух уважаемых и весьма известных итальянских компаний уверяли меня, что именно их пельменный автомат ими "сочинен", а другая (нехорошие какие!) украли у них чертежи. И это Италия. Что же тогда говорить про Китай (два Китая) и нашу страну?

Обсуждение окончено