"Самарский мясокомбинат" открыл новый цех по производству полуфабрикатов

29 мая министр сельского хозяйства и продовольствия Самарской области Виктор Альтергот посетил ООО «Самарский мясокомбинат», где состоялось открытие нового цеха по выпуску мясных полуфабрикатов.

Министр осмотрел новое производство, которое разместилось на площади 1692 кв.м. Как сообщил генеральный директор ООО «Самарский мясокомбинат» Андрей Звягинцев, планируемый объем выпуска продукции на модернизированном оборудовании - 10 тонн в смену. Ассортимент: пельмени, вареники, манты, котлеты, хинкали, чебуреки, изделия слоеные, блинчики с начинкой.

Основными поставщиками местного сырья являются сельхозтоваропроизводители Ставропольского, Безенчукского районов, Новокуйбышевска, Тольятти. Объём привлеченного на переработку сельскохозяйственного сырья от малых форм хозяйствования составляет 3,4% от общего количества сырья.

Вместе с представителями министерства с новым производством «Самарского мясокомбината» познакомились преподаватели и студенты-старшекурсники технологического факультета Самарской государственной сельскохозяйственной академии, которые наглядно смогли проследить процесс мясопереработки на одном из ведущих предприятий области. Это не случайно, предприятие целенаправленно работает над привлечением в отрасль молодых специалистов.