Продэкспо-2012: "Фанагория" показала дубовые бочки

На страницах портала мы уже писали о том, что винодельческое предприятие «Фанагория» открыло производство бочек для выдержки вина и коньяка, которые изготавливаются из кавказского дуба емкостью от 220 до 600 л.

В рамках выставки «Продэкспо-2012» предприятие показало бочки собственного производства. Как рассказали Unipack.Ru, в качестве сырья используется дуб возрастом от 80 до 100 лет.

Бочки изготавливаются на оборудовании отечественного и импортного производства из колотой выпиленной дубовой клепки. Остов бочки гнется на мангалах с открытым огнем при обязательном обжиге 3-х степеней в зависимости от предназначения и пожеланию заказчика. На бочки устанавливаются оцинкованные обручи и заклепки. Винная клепка проходит специальную подготовку (промывку водой и естественную сушку 1-1,5 года по открытым небом). Коньячная клепка сушится в искусственных сушилках 45-50 дней.