Поправки в техрегламент на молочную продукцию нанесут серьезный удар по российским производителям мороженого

Союз мороженщиков России, объединяющий более 170 отечественных производителей мороженого, производителей и поставщиков ингредиентов и оборудования, провёл вчера пресс-конференцию, посвященную обсуждению изменений и дополнений в Федеральный закон "Технический регламент на молоко и молочную продукцию".

Как известно, законопроект предусматривает ряд поправок, напрямую затрагивающих интересы отрасли мороженого: в частности, введение доселе не известного российским и европейским потребителям наименования "мелорин" для самой распространенной группы мороженого, содержащего растительные жиры.

По словам генерального директора Союза мороженщиков России Валерия Елхова, сегодня около 70% этого холодного лакомства в России выпускается с добавлением растительных жиров; однако по содержанию сухих веществ молока (более 20%) действующий технический регламент относит такое мороженое к молокосодержащей продукции. Союз мороженщиков России считает, что изменение названия продукта не только сделает его куда менее востребованным на внутреннем рынке сбыта, но и станет серьезным препятствием для уже налаженного экспорта российского мороженого в соседние страны.

Производители мороженого убеждены, что нововведение встретит самую негативную реакцию потребителей, которые могут попросту спутать "мелорин" с "меламином", после известного скандала в КНР прочно ассоциирующимся у широкой публики с опасным веществом, используемым в поддельных молочных продуктах. Поэтому, по мнению Евгения Тараканова, директора по исследованиям и разработкам новой продукции компании "Инмарко", лидера российского рынка мороженого, "принятие поправок неминуемо скажется на объемах продаж и рентабельности отечественного рынка мороженого – потребители просто побоятся покупать "мелорин", даже если он будет лежать в морозилках рядом со сливочным пломбиром".

В то же время, сейчас такие заблуждения исключены: информация о составе продукта приводится на упаковке в полном объеме, поэтому грамотный потребитель знает, какой продукт покупает: "сливочное мороженое", "фруктовое мороженое", либо "мороженое с растительным жиром".

"Использование растительных жиров в производстве мороженого имеет ряд положительных технологических особенностей", – отметила заместитель директора Всероссийского научно-исследовательского института холодильной промышленности Антонина Творогова. – "Во-первых, они необходимы в производстве глазури и вафельных изделий для мороженого. Во-вторых, они улучшают консистенцию, увеличивают срок хранения, лучше всего подходят для мороженого с фруктовыми, ягодными и другими наполнителями, так как идеально передают их вкус, запах и аромат. А с точки зрения основ здорового питания, в таком мороженом нет холестерина и куда меньше трансизомеров".

По словам В. Елхова, сегодня Союз мороженщиков России рассчитывает на взвешенную позицию профильного комитета Государственной Думы РФ по этому вопросу и уже подготовил повторные обращения в Правительство РФ и Государственную Думу РФ с просьбой защитить отечественных производителей мороженого от необдуманных действий Российского союза предприятий молочной отрасли (Молочного союза России) и не допустить ухудшения и без того непростого экономического состояния десятков фабрик мороженого и хладокомбинатов по всей стране.