Advanced Nanotechnology разработала идеальные наночастицы для пищевой упаковки

Австралийская фирма Advanced Nanotechnology изучила влияние химических абсорбентов ультрафиолета, которые содержатся в упаковке и призваны продлевать сроки хранения продуктов питания, на состояние этих самых продуктов. Эксперты Advanced Nanotechnology установили, что подобные абсорбенты могут мигрировать из достаточно тонких упаковочных пластиковых пленок непосредственно в упакованное питание, и теперь предлагают заменять эти химические вещества новейшими наночастицами оксида цинка, которые не вызывают подобного вредного эффекта, но столь же эффективно препятствуют проникновению УФ-лучей в упаковку. Кроме того, наночастицы оксида цинка (а также магнезии) оказывают на упаковку антимикробное воздействие.

Теперь перед учеными стоит задача разработать наночастицы, способные нейтрализовывать вредные газы, проникающие извне через полимерную пленку в продукты питания.

Согласно последним исследованиям, в ближайшее десятилетие нанотехнологии будут занимать около 25% рынка упаковки. Уже в прошлом году мировые продажи наноматериалов для рынка пищевой упаковки составили 687 млн евро (для сравнения - в 2002 году этот показатель составил лишь 120 млн).