УСМЗ выпустил на рынок новые сорта сыра

На Угличском сыродельно-молочном заводе налажен выпуск нескольких новых сортов сыра. Полутвердые и твердые выдержанные сыры уже можно увидеть на полках магазинов.

В 2026 году Угличский сыродельно-молочный завод выбрал своей стратегией увеличение доли выпуска продукции в категории «сыр», в планах предприятия расширить выпуск сыров на 16% по сравнению с 2025 годом. Сейчас завод выпустил на рынок несколько новых сортов сыра.

«Наши новинки — полутвердый «Российский» и твердый «Голландский» разряда Экстра, с увеличенным сроком созревания до 90 дней, а также твердый сыр «Грюер» с выдержкой от 6 месяцев. Еще один новый сорт твердого сыра — «Старый Углич». Все новые сыры будут выходить под неорганической линейкой бренда «Углече Поле»», — рассказал генеральный директор холдинга «АгриВолга» и УСМЗ (предприятия входят в группу компаний «Васта») Михаил Левин.

Как поясняют технологи УСМЗ, новые сыры производятся по традиционным технологиям на естественном составе молока, без заменителей молочного жира, срок выдержки влияет на насыщенность вкуса. На производстве выдержан высокий стандарт качества, обеспечен многоступенчатый контроль на всех этапах: от приёмки молока до упаковки готового сыра, проводятся регулярные тесты на органолептику, микробиологию и безопасность.

В планах УСМЗ выпустить за 2026 год 4765 тонн продукции, в том числе 1135 тонн сыра различных сортов и рецептур.