Рынок кофе: новые форматы в домашнем потреблении

По данным ICMR (ГФК-Русь), в 2025 году рынок кофе в России показал 25% рост в денежном выражении. Рост вызван аналогичной динамикой средней цены, натуральные объёмы остались неизменными. Наблюдается изменение в поведении потребителей: снижение объёма покупки за один раз компенсируется более частыми покупками.

В сегменте обжаренного упакованного кофе драйвером стал зерновой формат. Сегмент вырос по средней стоимости, частоте покупок, количеству потребителей и объёму за одну покупку. При этом отмечается переключение на упаковки большего объёма, что может быть связано с более выгодной стоимостью за килограмм продукта.

Фото: Unipack.Ru

Сегмент капсул и дрип-пакетов, имеющий наименьшую долю в категории, вырос в деньгах на 14%. Необычный формат привлёк на 54% больше покупателей, что компенсировало снижение частоты покупок и объёма приобретаемого продукта за раз.

Выход на рынок капсул и дрип-пакетов крупных игроков кофейного бизнеса помогает привлекать новых потребителей и вносит вклад в развитие всего кофейного рынка.