Завод кулинарных блюд "Мираторга" подтвердил свой статус надёжного производителя

Завод кулинарных блюд «Мираторга» в Брянской области успешно прошёл необъявленный аудит и подтвердил соответствие сразу двум системам требований: международному стандарту FSSC 22000 версии 6 и внутренней системе менеджмента качества PQMS компании «Вкусно и точка».

Особенность проверки заключалась в её внезапном формате: аудит проходил без предварительной подготовки, в условиях реальной производственной работы. Такой подход позволяет объективно оценить, насколько требования к безопасности, качеству и управлению процессами выполняются ежедневно, а не «под проверку». Успешный результат стал наглядным подтверждением того, что высокие стандарты на заводе соблюдаются непрерывно и системно.

Международный стандарт FSSC 22000 версии 6 предъявляет строгие требования к системе менеджмента безопасности пищевой продукции, охватывая все этапы: от сырья до готового блюда. PQMS, в свою очередь, отражает внутренние требования одного из крупнейших партнеров и ориентирован на стабильность качества, прослеживаемость и безусловную безопасность продукции. Одновременное соответствие обеим системам — это двойная гарантия для потребителей и партнеров.

Завод кулинарных блюд, введённый в эксплуатацию в 2020 году, представляет собой высокотехнологичное предприятие глубокой переработки сельскохозяйственного сырья, органично встроенное в единую производственную цепочку холдинга. Использование собственной сырьевой базы обеспечивает непрерывный контроль качества и безопасности продукции на всех стадиях производства. Проектная мощность предприятия составляет до 77,9 тонны продукции в смену, ассортимент включает порядка 60 наименований — от готовых блюд до мясных деликатесов и полуфабрикатов.

К числу ключевых преимуществ завода относятся высокий уровень автоматизации, строгое соответствие санитарно-гигиеническим требованиям и применение современной технологии Cook and Chill, предусматривающей приготовление продукции с последующим быстрым охлаждением. Такой подход позволяет максимально сохранять вкусовые характеристики и пищевую ценность блюд.