Пенный парадокс: почему россияне стали реже покупать пиво, но тратить на него больше?

Аналитики фиксируют необычный тренд на алкогольном рынке: при сокращении числа покупателей пива общие продажи демонстрируют рост. Что стоит за этим явлением?

Согласно данным РОМИР, на рынке пива в традиционной рознице наблюдается значительный отток аудитории. Если за I квартал 2024 года пиво хотя бы раз приобретали 47,3% россиян старше 18 лет, то в аналогичном периоде текущего года этот показатель снизился до 44,3%.

Однако, этот отток аудитории не привел к падению общих объемов продаж. Парадокс объясняется тем, что одновременное увеличение частоты и среднего объема покупки способствуют положительной динамике. Те, кто продолжает выбирать пенный напиток, стали делать это чаще: средняя частота покупок выросла с 15,4 раза в I квартале прошлого года до 16,6 раза в 2025. Одновременно с этим, вырос и средний объем покупки – достигнув 1,37 литра за один визит.

Закономерным следствием такой динамики стал заметный рост среднего чека в категории. Если в I квартале 2024 средний чек на пиво составлял 163 рубля, то в 2025 году эта сумма увеличилась до 201 рубля, показав прирост в 23,3%.

«Рынок проходит этап сегментации, – комментирует директор по работе с клиентами РОМИР Маргарита Абрамкина. – Производителям теперь нужно ориентироваться не на массовость, а на качество и уникальность продукта».

Тренд показывает, что даже в условиях сокращения аудитории грамотная работа с продуктом позволяет сохранять и наращивать прибыль. Главное – понимать, кто ваш настоящий покупатель.