Ребрендинг помогает производителям кондитерских изделий

22 января в рамках деловой программы выставки UpakExpo 2025 состоялась сессия Ассоциации брендинговых компаний России (АБКР), на которой выступила Анна Собянина, генеральный директор брендингового агентства A.STUDIO, с презентацией «Чем маркетинг, брендинг может помочь в увеличении продаж производителю?».

О том, как подходить к формированию бренд-портфеля, Анна Собянина рассказала на примере конкретного костромского предприятия «Волжские кондитеры», которое выпускает зефир, мармелад и пастилу. Распределение продаж продукции предприятия показало падение объёмов продаж зефира и мармелада, но зато рост продаж пастилы.

В наше время, полное стрессовых ситуаций, сладости успокаивают. И, по данным ВЦИОМ, 91% жителей России едят кондитерские изделия, причем 39% делают это каждый день. Это доступное удовольствие. Проблема в том, что ключевые изделия предприятия находятся на стадии спада. У потребителей большой выбор других кондитерских изделий. Люди стараются есть меньше сладкого, а аудитория зефира и мармелада устаревает. Решение проблемы состоит в том, чтобы поддерживать текущую долю в категории зефира и мармелада, а также создать продукты, которые могут попасть на растущие рынки и способствовать развитию компании. По отчетам сетей можно понять, какие категории сейчас пользуются спросом. Растет спрос на ЗОЖ и интерес к продукции здорового питания.

Поэтому был создан новый бренд, сочетающий вкус и пользу. В ассортимент полезных сладостей без добавления сахара вошли зефир, пастила и мармелад. Но уже с новым лицом, в новой упаковке. Бренд назвали Слайти (Легкие десерты). Таким образом, в сегменте эконом продолжает работать бренд «Волжские кондитеры», в сегменте «ниже среднего» - ТМ «Волжские кондитеры» туристическая линейка, ТМ жевательного мармелада, а в среднеценовом сегменте – ТМ полезных сладостей.