Рынок сыров является одним из наиболее важных стратегических продовольственных рынков в России. Отечественные сыры составляют примерно 30% российского молочного рынка в натуральном выражении. Эксперты Россельхозбанка изучили производство и потребление сыра в России и пришли к выводу, что к 2030 г. российские производители займут более 80% рынка данной категории продукции, объем производства может достичь 1,1 млн тонн в год, а потребление 9 кг на душу населения.

В Москве завершается международная выставка «Продэкспо» – 30-я Международная выставка продуктов питания, напитков и сырья для их производства. Как всегда, очень оживлённая. В этом году, кажется, более шумная и оживлённая, чем в прошлом. Все выставочные площади московского Экспоцентра на Красной Пресне заняты компаниями, поставляющими всевозможные продукты питания. Даже во дворе дополнительный павильон построили.

Субъекты малого и среднего предпринимательства (МСП) могут получить государственную поддержку для индивидуального или коллективного участия в DairyTech 2024.