Производителей кондитерских изделий становится всё больше

Светлана Силенина, руководитель направления «Потребительский рынок» группы компаний INFOLine, выступила в Санкт-Петербурге на конференции «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Снеки».

В докладе эксперта нашли отражение данные нового отраслевого обзора INFOLine «Банк новинок на рынке сахаристых кондитерских изделий. Актуальные тренды». Рост производства какао, шоколада и сахаристых изделий в первой половине 2024 года авторы исследования оценили в 9,5%. Основными драйверами развития отечественной кондитерской индустрии аналитики считают стабильный спрос на внутреннем рынке и увеличение объемов экспортных поставок.

«Производители продуктов питания, которые ранее не занимались кондитерскими изделиями, но приняли для себя стратегию расширения ассортиментного ряда, стали выходить в новые категории, усилив таким образом пул игроков кондитерской отрасли», – отмечает Светлана Силенина.

Эксперт также обращает внимание на СТМ-тренд в кондитерских категориях. Розничные компании сосредоточены на развитии своих частных марок в разных ценовых сегментах, более того, они экспериментируют со вкусовыми вариациями: кокосовые конфеты с черносмородиновой начинкой и молочным шоколадом от «Маркета», сладости с апельсином и корицей под брендом «Зеленая линия» (всё это Х5), конфеты с абрикосом и миндалем Delisse от «Ленты».

«Кроме того важно помнить о неутихающем пока внимании к ЗОЖ, в том числе – на рынке кондитерских изделий. Доля проанализированных нами новинок с клеймингом «без добавленного сахара» в сахаристых категориях в январе–июне 2024 года составляет 11% от общего объема. И за год вывод таких новинок на полки вырос на 8%», – резюмирует эксперт INFOLine, добавляя, что за последний год увеличилось также разнообразие вкусов, используемых производителями.