Открыт прием заявок на смотр-шоу профессионального мастерства обвальщиков

12 октября в рамках выставки «Агропродмаш-2023» пройдет ежегодный смотр-шоу профессионального мастерства обвальщиков. В мероприятии примут участие обвальщики со всей России. Традиционно, научным руководителем мероприятия является Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова, продолжающий развивать методики ВНИИМП по контролю качества обвалки.

«Мероприятие вот уже несколько лет является украшением и ярким акцентом выставки, снискав известность среди специалистов отрасли, как яркое незабываемое шоу и отличная возможность проверить уровень своих мастеров обвалки в жестких, конкурентных условиях выставочного соревнования. Мы убеждены, что профессия обвальщика на любом мясокомбинате – одна из ключевых: от их умения и опыта во многом зависит качество конечной продукции, а также размер издержек, которые обусловлены чистотой обработки полутуш. Именно поэтому много лет мы популяризируем профессию обвальщика с помощью данного шоу. Показывая ценность и значимость профессии, филигранное мастерство специалистов, сравнимое с работой скульптора, мы вместе с Вами делаем общее дело, - сохраняем высокое искусство обвалки как часть нашей культуры и идентичности, чествуем лучших в профессии и повышаем мастерство специалистов отрасли», - сообщает пресс-служба ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова.

Фото: Unipack.Ru

В прошлом году в пятерку лидеров смотра-шоу вошли мастера по обвалке мяса из мясокомбинатов «Велес», «Павловская слобода», мясоперерабатывающего завода «Богородский» (Окраина) и «Черкизово», а также мясокомбината «Кунгурский».

Федеральный научный центр пищевых систем им. Горбатова приглашает специалистов принять участие в одном из самых увлекательных зрелищных мероприятий в области мясопереработки. Участие свободное.