"Дамате" в 2 раза увеличила мощность линий по нарезке ветчин в Пензенской области

Группа компаний «Дамате» увеличила мощность нарезки ветчин из индейки в 2 раза до 20 тонн в сутки. Это стало возможно благодаря установке второй производственной линии на заводе глубокой переработки индейки в Пензенской области.

Стоимость новой линии и её монтажа составила 227 млн рублей. Совокупная сумма инвестиций «Дамате» в проект по производству ветчин на заводе глубокой переработки индейки превысила 1,3 млрд рублей.

Фото: Дамате

Необходимость установки второй линии обусловлена повышенным спросом со стороны потребителя на готовые к употреблению продукты. Большой популярностью у потребителей пользуются ветчины из цельномышечного мяса индейки – порядка 4,7 тысячи тонн этих изделий были отправлены потребителям в 2022 году. Ветчина, производимая на новой линии, готова к употреблению, нарезана на слайсы, покупателю остается только вскрыть упаковку и выложить продукт на тарелку.

Линия практически полностью автоматизирована, оборудование установлено в отдельном помещении завода. Оно состоит из высокопроизводительного слайсера для порционной нарезки и упаковщика. На линии происходит порционная нарезка батонов различных ветчин на слайсы (тонкие ломтики), толщиной 2 мм, автоматическое взвешивание и подбор порции весом 120 грамм, автоматическая укладка в термоформуемый лоток, маркировка и укладка в короб.

«Дамате» запустила линию по нарезке ветчин в декабре 2022 года, далее специалисты проводили её тестирование на различных продуктах, отрабатывали нарезку, укладку, выводили оборудование на проектную мощность.