"Агрокомплекс" запустил в продажу выдержанные сыры "Николаевские сыроварни"

На фестивале «GASTREET» в сочинской Красной Поляне «Агрокомплекс» им. Н.И.Ткачёва представил продукцию премиального сегмента и сообщил о начале промышленного выпуска выдержанных сыров торговой марки «Николаевские сыроварни». В июне «Parmesan Gold», «Gruyere Original», «Emmental Gold» и «Gouda Gold» появятся на полках торговых сетей.

«Планируемый объем производства коллекции «Selection» - 51 тонна в ассортименте в год. По мнению экспертов, продукты премиальной сырной линейки по вкусовым и внешним качествам не уступают европейским аналогам. Эти сыры изготовлены из отборного молока и имеют длительный срок созревания, что делает их вкус и аромат более выраженным и изысканным. В отличие от полутвердых сыров завода, эти продукты созревают длительно, более двенадцати месяцев, за счёт чего имеют более плотную структуру», - рассказала директор ООО «Сыры Кубани» Юлия Харевич.

Выдержанные сыры производит роботизированный завод «Сыры Кубани», открытый в Краснодарском крае 5 лет назад. Для достижения высокого и стабильного качества продукции на сыродельном заводе автоматизированы все этапы от производства до созревания и хранения сыров. Здесь перерабатывается до 500 тонн молока и до 450 тонн сыворотки в сутки, с потенциалом 600 и 550 тонн соответственно.

Сейчас под маркой «Николаевские сыроварни» выпускается более 20 видов сыров общим объемом до 58 тонн готовой продукции в сутки. Всего в ассортименте производства 39 наименований: полутвёрдые и твёрдые, свежие сыры и Pasta Filata, творог, масло, сухие молочные продукты. Продукты бренда регулярно получают признание международных, всероссийских и региональных конкурсов.