Полоцкий хлебозавод установил новую линию по выпуску экструзионных хлебцев

Полоцкий хлебозавод (Беларусь) осваивает новые виды экструзионной продукции, совершенствуя технологии и оборудование. В этом году была установлена новая итальянская автоматизированная линия по производству экструзионных хлебцев производительностью 120 кг в час, пишут Витебские вести.

Обслуживают линию всего три человека – аппаратчик производственного процесса, дозировщик сырья и машинист расфасовочно-упаковочной машины.

Запуск линии в работу, как отметил главный инженер филиала «Полоцкий хлебозавод» ОАО «Витебскхлебпром» Юрий Губогло, уже за текущий период позволил предприятию увеличить объемы производства к уровню прошлого года на 120 т. В дальнейшем планируется наращивать показатели, разрабатывать новые рецептуры, расширять ассортимент, совершенствовать дизайн упаковки. Все это улучшает перспективы развития предприятия.

Производство методом экструзии позволяет сохранить практически все полезные свойства исходного сырья. Полоцкие хлебцы имеют низкую калорийность, не содержат жира, дрожжей и относятся к категории продуктов здорового питания, у которых в последнее время появляется все больше поклонников.

К слову, каждый покупатель может выбрать то, что ему больше подходит по вкусу. Лидерами продаж, по словам начальника отдела маркетинга и сбыта предприятия Ирины Рябцевой, являются хлебцы ржаные. Кроме них, на новой линии сегодня производят также ржано-гречневые, с отрубями и бородинские. К Новому году планируется выпускать восемь видов продукции, в том числе новинку – «Полоцкие» с чесноком.

Старую линию намерены в большей степени переориентировать на кондитерские полоски «ЛеХрустье» с различными сладкими начинками, которые тоже пользуются большой популярностью.