Агрохолдинг "Юбилейный" начал выпускать мясо для запекания

Агрохолдинг «Юбилейный» выпустил новый для себя вид продукции – мясо для запекания. Продукт представляет собой мясо одной из ценных сортов свинины – шейка, лопатка или карбонад, который поступает в продажу прямо в маринаде и пакете для запекания. С его приобретением усилия потребителей по приготовлению пищи сводятся к минимуму.

Несмотря на то, что разнообразные продукты такого плана потребителям уже знакомы и пользуются у них спросом, ранее они не имели возможности приобретать такую продукцию местного производителя.

Год назад руководство агрохолдинга «Юбилейный» заявляло об уходе с рынка полутуш и курсе на глубокую переработку сырья – производство мясных охлажденных полуфабрикатов. Несмотря на непростую ситуацию в экономике, планы состоялись:

- Мы перевыполнили план. Уже летом перестали реализовывать полутуши и полностью заменили на новый продукт, - сообщает генеральный директор холдинга Сергей Мамонтов. - Производственные мощности были готовы, дело стопорилось из-за сложностей в подборе и обучении обвальщиков и жиловщиков. Это физически очень сложная работа, многие просто не справлялись. Только после комплексного подхода к обучению специалистов мы смогли осуществить задуманное. Чем глубже переработка сырья, тем больше сложностей и нюансов в производстве.