"Молком" получил сертификат Халяль

ОАО «Молочный комбинат «Пензенский» (Молком) получил право выпускать халяльную продукцию. В июле предприятие успешно прошло проверку международного центра стандартизации и сертификации «Халяль» и получило его сертификат. Документ подтверждает, что персонал, процесс производства, оборудование, техническая документация, складские помещения, сырье и ингредиенты позволяют производить молоко и молочные продукты в соответствии с требованиями стандарта.

Список продуктов, на которых «Молком» сможет ставить знак «Халяль» насчитывает свыше 10 наименований, среди которых питьевое молоко, кефир, йогурт, ряженка, мечниковская простокваша, сметана, масло и творог.

Получению сертификата предшествовала длительная подготовка. «Молком» посетили представители центра сертификации «Халяль». Эксперты ознакомились со всеми этапами производства, изучили сопроводительную документацию, проверили ингредиенты, входящие в состав молочных продуктов ТМ «Молком». Осуществлять контроль качества продукции и надзора соблюдения предписанных норм «Халяль» на заводе будут три сертифицированных специалиста.

Основную роль в принятии положительного решения сыграла проводимая на предприятии реконструкция производственных мощностей. Объем работы, выполненной за три года, впечатляет: смонтирована пастеризационная установка, введены несколько новых линий розлива молока, заработала творожная линия, заработала установка для производства мягкого творога, полностью обновлен автопарк, реконструирован участок приемки и хранения и т.д. Кроме того, гости посетили обновленный сырный завод в г. Белинский. Полученный серти фикат стал еще одним подтверждением высоких стандартов производства, заданных на предприятии.

Получение сертификата «Халяль» на молочную продукцию - это продолжение успешного опыта сотрудничества ГК «Дамате» с Советом муфтиев России. ГК «Дамате» уже на протяжении двух лет выпускает полуфабрикаты из мяса индейки «Индилайт», произведенные в соответствии с канонами ислама. На сегодняшний день ГК «Дамате» реализует порядка 80 тонн халяльной продукции в месяц, причем ее объемы постоянно растут.