На Йошкар-Олинском мясокомбинате запущена новая линия упаковки мясных изделий

11 августа Глава Марий Эл Леонид Маркелов посетил крупнейшее мясоперерабатывающее предприятие республики, работающее на российском уровне – ЗАО «Йошкар-Олинский мясокомбинат», входящее в состав агрохолдинга «ЙОЛА», сообщается на сайте главы Республики Марий Эл.

Весной этого года на мясокомбинате была завершена реализация инвестиционного проекта по техническому перевооружению производства, стоимость которого составила более 165 млн.рублей. Но на этом руководство не остановилось и в настоящее время на предприятии осуществляется реализация нового инвестпроекта по обновлению оборудования производственных цехов и развитию фирменной торговли. Планируется, что на эти цели будет затрачено свыше 162,5 млн.рублей.

Глава республики осмотрел цех готовой продукции. В нем Леониду Маркелову была показана приобретенная линия упаковочного оборудования с автоматической нарезкой. Ее преимущество в том, что она практически исключает непосредственное соприкосновение человеческих рук с готовой продукцией мясных изделий. Кроме того, установленные механизмы позволяют выдавать необходимую толщину кусочка готового изделия и пропорцию нарезки. «Сейчас, если честно, идет тенденция к уменьшению порции, так как батонами или палочками колбасу берут все меньше, - говорит генеральный директор Йошкар-Олинского мясокомбината Ирина Косырева, – Поэтому жизнь нас подталкивает к уменьшению размеров фасовки. Да и дома так красиво колбасу не нарежешь. Это уже сервировочная, ресторанная считается нарезка. Раньше такую только шеф-повара умели делать, а тут, пожалуйста, на линии без участия ручного труда все делается», - не скрывает своего восхищения руководитель предприятия, а позже признается, о такой упаковочной линии на мясокомбинате мечтали давно, но купить смогли лишь при поддержке республиканских властей. На приобретение нового оборудования были направлены средства субсидированных кредитов.