"Фанагория" выпустила новую линейку вина географического наименования "Резерв"

16.04.2014 10:09vlulyanov

Вот уж никогда не думал, что слово "Резерв" - географическое название. Это что населенный пункт так называется? Посмотрел в атласе СССР 1978 года. Нашел поселок Резина, Резерва не нашел. "Прогулглил" - тоже ничего не нашел. "Фанагория", "Тамань", согласен географические наименования. А Резерв...?

16.04.2014 11:55Прохожий - vlulyanov

Погуглил: Вы можете встретить на винных этикетках следующие надписи: Reserve, Reserva, Riserva, Cuvee. Что они означают и что это нам даёт? Reserve (вино резерва или резервное вино) означает (в Европе), что вино выдерживалось в дубе дольше обычного и, следовательно, это вино более высокого качества. Но производители Нового Света (где, как мы знаем, по сравнению с Европой менее строгие рамки) позволяют себе использовать этот термин НЕ для обозначения вин с более высоким качеством, а для выделения различных винных стилей или определеной линии вин. Сходные термины - Private Reserve (личный резерв) и Special Selection (специальный отбор). При этом, не будем путать этот термин с термином Cuvee (Кюве), который означает специальное смешение вин из лучших бочек, либо бленд (смесь) вина из разных сортов.

16.04.2014 11:56Прохожий - vlulyanov (продолжение)

Reserva (Ресерва) В Испании этот термин обозначает качественное вино хорошего года, с выдержкой не менее 3-х лет в бочке или в бутылке - для красных вин и не менее 2-х лет - для белых. В Португалии - это вино, содержание алкоголя в котором превышает не менее, чем на 0,5% установленный минимум для данного региона. Riserva (Ризерва) В Италии означает вина, которые выдерживаются в течение определeнного количества лет в соответствии с правилами, уcтановленными для вин категории DOC(G).

16.04.2014 15:38vlulyanov - Прохожему

Спасибо за информацию. Но почему, все-таки, вино "географического наименования «Резерв»? Понимаю, что значит вино географического наименования "Шампанское", "Цимлянское", "Мускат белый Красного камня". Здесь же, географическо-исторического название "Фанагория". Я просто к тому, что выражаться надо точнее.

18.04.2014 18:21Ник

Господа, вы кюве с купажом путаете. Кюве (Cuvee) – это сусло высшего качества, используемое для приготовления вина, как правило, шампанского. Вина различаются между собой составом кюве, что находит отражение в многообразии вкуса и его оттенках. Термин "кюве" также может служить для выражения отличия в качестве вина. Так, "первое кюве" обычно означает вино, наилучшее в данной местности. Поэтому, многие производители вина используют слово Cuvee только в названиях своих самых лучших вин.