Школьные столовые Улан-Удэ переведут на овощи в вакуумной упаковке

11 октября в Комбинате школьного питания Улан-Удэ состоялось открытие цеха по первичной обработке овощей. На его реконструкцию в общей сложности потрачено 1,9 млн. рублей.

Помимо ремонта помещения, на эти средства закуплено специальное оборудование, позволяющее упаковывать асептически обработанные овощи и фрукты в вакуумную упаковку. По словам Аллы Михайловны Шаховой, директора комбината, теперь школы будут получать готовые к приготовлению овощи: морковь, картошку, свеклу и т.д. в вакуумной упаковке. Это намного облегчит работу школьных столовых, в которых нет специально оборудованных овощных цехов.

Городской комбинат школьного питания был открыт в 1993 году. Тогда он был рассчитан на обслуживание школ Октябрьского района города Улан-Удэ. Проектная мощность обслуживания составляла 28 учреждений образования. В настоящее время Комбинат обслуживает все районы города – а это 63 учреждения. Предприятие готовит как горячие блюда для учащихся, так и выпечку, и кондитерские изделия. С 2006 года Комбинат работает по единому меню для школьных столовых, сообщает пресс-служба мэрии Улан-Удэ.