"Мираторг" увеличил производство мясных полуфабрикатов

Традиционно, самыми продаваемыми продуктами в данном сегменте являются фарш, продукция в маринадах, эскалоп, шницель и рагу. На долю данной линейки продуктов приходится 66 % от общего объема производства продукции в потребительской упаковке ЗАО «СК Короча». Лидерами продаж продукции в потребительской упаковке АПХ «Мираторг» являются Москва, Санкт-Петербург, Ростов-на-Дону, Нижний Новгород и Волгоград. Среди городов Черноземья – Воронеж.

Специалисты компании связывают рост рынка охлажденного мяса в потребительской упаковке с небольшим количеством производителей мясных полуфабрикатов в России и растущим спросом на продукцию. Наиболее перспективным сегментом на рынке охлажденного мяса в потребительской упаковке, специалисты компании выделяют линейку маринадной группы в упаковке «термопак», позволяющей готовить мясо в духовке, не вскрывая заводской упаковки. С момента запуска данной технологии упаковки на ЗАО «СК «Короча» в 2010 году, объемы производства продукции в «термопаке» постоянно увеличиваются. Рост в первом полугодии 2012 года составил 300% по сравнению с тем же периодом 2011 года.

Оценивая перспективность рынка охлажденного мяса в потребительской упаковке в России, в 2013 году АПХ «Мираторг» планирует увеличить мощности по производству мяса свинины в потребительской упаковке до 72 тыс. тонн в год, запустив на территории ЗАО «СК Короча» производство «Case-Ready».

Проект «Case-Ready» включает в себя 13 технологических линий по производству продукции, готовой для непосредственного приготовления без дополнительной обработки. Уникальность данного производства состоит не только в его мощности, но и в уровне автоматизации и роботизации, не имеющих аналогов в России. Применение последних разработок в сфере весового, дозирующего и упаковочного оборудования позволит значительно увеличить скорость, усовершенствовать технологический процесс, а также сократить производственные издержки.

В настоящее время проект в стадии реализации. Производится монтаж стеновых панелей и кровли, заливка бетонной плиты пола, начат монтаж системы холодоснабжения и вентиляции. В начале сентября к укладке финишного пола приступят 15 голландских специалистов, которые по специальной технологии произведут укладку гранитного пола. В начале октября специалисты из Великобритании и Дании приступят к монтажу оборудования и других инженерных сетей.