Еланский маслосыркомбинат будет производить сгущенку

На ОАО «Еланский маслосыркомбинат» завершается масштабная реконструкция основного производства, сообщает Администрация Волгоградской области.

Она включает в себя организацию автоматической приемки молока, его первичной и вторичной температурной обработки, улучшение гигиены основного производства, расширение складского комплекса. Если до реконструкции максимальный объем переработки молока составлял 250 тонн в сутки, то после нее он достигнет 420 тонн в сутки. На приобретение нового оборудования направлено 122 млн. рублей.

К концу года комбинат планирует выйти на рекордный показатель производства сыра – около 7 тыс. тонн в год.

Кроме того, теперь комбинат будет производить новый продукт – сгущенку. Строительство нового цеха обошлось предприятию в 50 млн. рублей. После его запуска это будет уже молочно-консервный завод, интегрированный в сыродельный комбинат. Аналогов такого производства в России пока нет.

Еланский маслосыркомбинат занимается переработкой молока, производством животного масла и сыра. Всего комбинат выпускает 10 видов полутвердых сыров, каждый из которых изготовлен по оригинальной рецептуре. В 2009 году была открыта новая линия по переработке и производству сухой сыворотки. Она используется в кондитерском производстве, при изготовлении диетических продуктов и мороженого.