"Сады Придонья" открыли завод по переработке плодов и производству пюре в асептической упаковке

На территории производственного комплекса Национальной продовольственной группы «Сады Придонья» состоялась торжественная церемония открытия завода по переработке плодов и производству пюре в асептической упаковке.

Новый завод позволит сезонно перерабатывать овощи и фрукты местных сельхозподразделений и производить по 8 тонн пюре в час/до 35 тыс.тонн в год, а также увеличить долю собственного сырья. Овощное и фруктовое пюре будет использоваться для круглогодичного производства соков и пюре для детского питания. Сохранность и высокое качество продукции обеспечивает асептическая фасовка пюре в емкости по 200 кг.

Технологическое оборудование для завода поставила итальянская компания «Rossi&Catelli», входящая в группу CFT и обладающая опытом реализации проектов переработки в разных частях света. Одним из главных условий договора с итальянской компанией, который был заключен в марте этого года, были сжатые сроки выхода на проектные мощности - осень 2007 года. Всего несколько месяцев потребовалось для постройки завода, поставки оборудования и проведения всех пуско-наладочных работ.

Особенностью линии нового завода является холодная технология производства пюре, без термоударов, которая позволяет сохранять в продукте все витамины. Другое преимущество линии - универсальность и адаптивность - возможность перерабатывать как косточковые, так и семечковые овощи и фрукты (тыкву, морковь, кабачки, алычу, сливу, вишню и др.). Стоимость поставки и запуска всего проекта под ключ составила более 250 млн. рублей.

Завод будет работать только для собственных потребностей компании. Основным сырьем для получения пюре станут овощи и фрукты, выращенные в подразделениях ОАО «НПГ «Сады Придонья». Помимо этого предполагается принимать на переработку овощи от сторонних производителей. Компания «Сады Придонья» уже приступила к производству пюре из урожая 2007 года, в частности, моркови и тыквы.