Твердые сыры Durr получили высшую награду на международном конкурсе во Франции

Премиальные твердые сыры Dürr Classic 6-месячной выдержки, Dürr Classic 12-месячной выдержки и Dürr Zeller получили наивысшую оценку на международном конкурсе сыров и молочных продуктов Le Mondial du Fromage во Франции. Каждый из продуктов набрал более 90 баллов из 100 возможных, забрав золотые медали.

Коллекция сыров Dürr – это премиальные сыры российского происхождения. Все они производятся на заводе «ЭкоНивы» в Воронежской области из молока с собственных ферм группы. Их особенность в использовании созревательных культур на основе Brevibacterium linens. Именно они придают корочке оттенок от оранжевого до насыщенно-оранжевого, а продукту – интересные органолептические характеристики. У сыра с 6-месячным сроком выдержки сливочный вкус с нотами пряных трав и свежего белого хлеба. Аромат нежный и сливочный, с тонкими нотками грибов и топленого молока. Dürr Classic 12-месячной выдержки обладает сладковато-сливочным вкусом с легкими нотами ореха и свежего ржаного хлеба.

Премиальный твердый сыр Dürr Zeller вдохновлен швейцарским аппенцеллером. У этого сыра выраженный сливочный вкус с ароматом орехов, а в послевкусии чувствуется легкая кислинка. Консистенция ломает привычные представления о твердых сырах: она плотная и упругая, но в то же время мягкая, почти кремовая.

На конкурс Le Mondial du Fromage «ЭкоНива» представила и другие продукты компании: сыр Dürr Platinum и инновационный молочный напиток High Focus со вкусом «груша – пармезан». Продукты удостоились серебряной и бронзовой медали соответственно.