Студенты Сеченовского Университета ознакомились с работой ЧМПЗ

Группа «Черкизово» провела для студентов ФГАОУ ВО Первый МГМУ им. И.М. Сеченова Минздрава России (Сеченовский Университет) экскурсию по Черкизовскому мясоперерабатывающему заводу (ЧМПЗ). Будущим специалистам по общей гигиене и эпидемиологии показали основные этапы производства колбасных изделий и мясных полуфабрикатов — от приемки сырья до упаковки готовой продукции.

На московский ЧМПЗ, флагманское предприятие Группы «Черкизово», приезжали студенты пятого курса Института общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана Сеченовского Университета, обучающиеся по специальности медико-профилактическое дело. Их визит был организован по инициативе территориального отдела Управления Роспотребнадзора по г. Москве в ВАО г. Москвы, для которого, в том числе, Институт готовит специалистов.

Сотрудники ЧМПЗ провели студентам экскурсию по цехам завода. Гостям показали процессы обвалки и жиловки свиных полутуш, изготовления фарша для сосисок, термической обработки, копчения и упаковки продукции. Финальной точкой экскурсии стало посещение открывшейся в 2024 году R&D Innovation Kitchen — современного пространства, в котором технологи ЧМПЗ разрабатывают и тестируют новые продукты. Там ребята продегустировали колбасные изделия ЧМПЗ, а также попробовали блюда, приготовленные бренд-шефом R&D «Черкизово».

Фото: «Черкизово»

Участвовавшие в посещении завода представители Роспотребнадзора рассказали студентам об изменениях в законодательстве в части проводимых органами службы плановых и внеплановых контрольно-надзорных мероприятий, а также о работе с поступающими обращениями граждан. Студенты проявили большой интерес к экскурсии, активно задавали вопросы и получали ответы от специалистов ЧМПЗ и Роспотребнадзора.